仙川でおすすめの和菓子屋さんを紹介します。
今年２月にthe STANDARDの並びにオープンした
《餡の輪》
大のあんこ好きとして有名な有間も
うなる美味しい和菓子屋さんです！
一番のおすすめは「黒豆大福」
黒豆の優しい甘さが引き立つ
上品なあんこが毎日食べたい一品です。
カステラ生地を使用したどら焼き。
絶対ドラえもんよりどら焼きが好きな自信があります。笑
一番のこだわりは小豆の炊き方。
どら焼きの餡（あん）は、大粒の大納言を使用し、
豆の皮に含まれる渋成分を取り除くために
ゆで汁を捨てる行程である「渋きり」を最小限にして、
小豆の味をしっかり残したつぶ餡に仕上げるが、
草餅の餡はよもぎの味とぶつかり合わないよう、
何度も渋きりをしてすっきりしたこし餡にするなど、
商品によって小豆の種類や炊き方を変える。
その日の気温や湿度なども考慮しながら、
火加減を調整、炊く時間は十秒単位で変え、
餡の濃さや固さを最適な加減に作り上げる。
《調布経済新聞引用》
↑本当にあんこが美味しいんです！
店内には和菓子の型をディスプレーしてあり
おしゃれな和菓子屋さんです。
the STANDARDに来るときになんとなく前を通っているはず。
ぜひ立ち寄ってください！
今日はこどもの日。
柏餅を買って家族で楽しもうと思います。
最近あまり見なくなった和菓子屋さん。
ご近所に素敵な和菓子屋さんができて幸せです。
子供にも日本の味を知ってもらいたい、
安心、安全、美味しい。
これからも期待しています！